Die Zutaten für den Teig verrühren. Ein Backblech
mit Pergamentpapier auslegen und das Papier leicht fetten.
Den Teig gleichmäßig auf das Papier streichen und
im vorgeheizten Ofen bei 250° auf mittlerer Höhe
8 min. backen.
Den heißen Bisquitteig auf ein mit Zucker bestreutes
Küchenhandtuch stürzen und das Backpapier abziehen.
Mit Hilfe des Tuches nicht zu eng aufrollen und erkalten lassen.
Für die Füllung die Sahna mit Sahnefestiger, Vanillezucker
und Zucker steifschlagen. Die Früchte unter 3/4 der Creme
heben. Die Rolle vorsichtig aufrollen und mit der Sahne füllen.
Mit der restlichen Sahne die Rolle verzieren und einige Früchte
daraufgeben.
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