Mehl, Butter, Wein, Zucker und Salz zum Mürbeteig kneten.
In Folie im Kühlschrank ca. 60 min. ruhen lassen.
Äpfel schälen, halbieren, entkernen und die Außenseite
fächerartig mit einer Gabel einritzen. Mit Zitronensaft
bepinseln.
Saft und Schale der Zitrone, Eier, Sahne, Zucker und Vanille
verrühren.
2/3 des Teigs zum runden Boden ausrollen. Springform fetten
und mit Mehl bestäuben, Boden einlegen. Aus dem restlichen
Teig einen etwa 4 cm hohen Rand formen.
Äpfel auf den Boden setzten, Creme darübergießen
und bei 180° - 200° 45 - 50 min. backen (mittlere
Höhe).
Noch heiß mit Marmelade bestreichen und außen
einen Ring aus Mandeln aufstreuen.
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